tzatziki

ingrédients:

• 1 yaourt grec
  
• 1 gousse d'ail
  
• 1/2 concombre, épluché et lavé
  
• jus d'un demi citron
  
• menthe

1- Râper le concombre, l'égoutter dans un torchon pour éliminer l'excédent d'eau.

2- Une fois, le concombre râpé et égoutté, le mettre dans un saladier (ou un bol) et le mélanger avec le yaourt, le jus de citron, la menthe lavée et ciselée (rajouter éventuellement de la ciboulette ou de l'origan), l'ail haché, du sel et du poivre.

Mettre au frais. Servir à l'apéro ou en guise de sauce pour accompagner des brochettes par exemple.

NB: Pour un tzatziki relevé, rajouter davantage d'ail.